L’amarena è un frutto dal gusto aspro ma pieno ed elegante, nella confettura si riduce l’asprezza ma emerge in pieno il carattere di questo frutto meraviglioso. Continua a leggere
Confettura di amarene
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Passata di pomodori
Verso la fine di agosto con il re dell’estate, il pomodoro, si fa la conserva. Racchiusa in un barattolo e aperto d’inverno, magari per fare un buon ragù, ci regala i profumi freschi dell’orto.
pomodori & peperoni
In estate è facile trovare al mercato i peperoni verdi lunghi di cui ci sono diverse qualità come i friggitelli o quelli detti “cornetti”. Un modo fantastico di cucinarli è quello che vi propongo: un piatto ottimo freddo che si conserva benissimo anche per due giorni in frigo. Continua a leggere
Peperoni strapazzati
Questo piatto è di facile preparazione, molto gustoso e può costituire un secondo completo. Continua a leggere